Mesmo com nota alta no TOPIK, é comum travar ao fazer o pedido em um restaurante, porque o coreano da prova e o do dia a dia usam expressões diferentes.
Não basta. O TOPIK avalia Compreensão auditiva, Leitura e Escrita, e a fala é outra prova.
Os textos da prova são de linguagem escrita e expositiva, mas a conversa real tem muitas contrações e omissões. '뭐라고 했어요?' (o que você disse?) encurta para '뭐랬어요?', e as partículas caem com frequência.
É mais rápido aprender por inteiro as expressões mais usadas em cada situação. Tentar montar tudo com gramática a cada vez não acompanha a velocidade da conversa.
As '300 expressões do coreano prático' deste site foram feitas para você aprender expressões acompanhando histórias de 15 situações reais, como restaurante, hospital e compras.
É mais seguro não usar antes de a outra pessoa propor. Vale mesmo que pareça ter a mesma idade.
Na Coreia, o comum é começar com a linguagem de respeito ao conhecer alguém e, depois que ficam próximos, quem é mais velho propor '말 놓자' (vamos nos tratar de modo informal).
Em lugares em que você recebe um serviço, como restaurante, loja e táxi, usa-se a linguagem de respeito mesmo que a outra pessoa pareça mais nova. O banmal é visto como falta de educação.
Na Coreia, é comum perguntar a idade para decidir o estilo de fala. Em geral não é considerada uma pergunta grosseira.
Mas é preciso avaliar a situação. Entre pessoas que parecem ter a mesma idade é natural, mas em relações de trabalho ou quando a diferença de idade é clara, não se costuma perguntar.
'나이가 어떻게 되세요?' (qual é a sua idade?) é mais suave que '몇 살이세요?' (quantos anos você tem?). Para quem é mais velho, usa-se '연세가 어떻게 되세요?' (qual é a sua idade, em forma honorífica).
As expressões de antes e depois do pedido são fixas. Se você decorar só isso por inteiro, resolve a maioria das situações.
Para chamar, '여기요' ou '저기요' (com licença). Para pedir, '이거 주세요 / ~ 하나 주세요' (quero isto / quero um ~) e, para pedir mais, '이거 하나 더 주세요' (quero mais um disto).
Para pagar, '계산할게요 / 카드 되나요? / 따로 계산해 주세요' (vou pagar / aceita cartão? / conta separada, por favor). Para viagem, '포장해 주세요' (embrulhe para viagem, por favor).
Se você avisar no começo da conversa, a outra pessoa fala mais devagar: '한국어를 잘 못해요' (não falo bem coreano) ou '천천히 말씀해 주시겠어요?' (poderia falar devagar?).
Quando não ouvir, '다시 한 번 말씀해 주시겠어요?' (poderia repetir mais uma vez?) é o mais seguro. Se você só repetir '네?' (hã?), a outra pessoa não sabe o que precisa repetir.
Para confirmar se entendeu, pergunte de volta com '~라는 뜻이에요?' (quer dizer ~?). Reformular com as próprias palavras corrige mal-entendidos na hora.